A quienes ya me conocen, saben de sobra, mi pasión por la cocina oriental (En especial, la Japonesa).
Llevo tiempo buscando recetas de este tipo de cocina, pero las recetas autenticas. Mas allá del Nigiri Sushi, los temakis , hay un mundo de sabores autenticos, que merecen ser probados.
De la misma manera que la cocina española, es algo mas que una simple paella, la cocina oriental, no va a ser menos.
De la misma manera que la cocina española, es algo mas que una simple paella, la cocina oriental, no va a ser menos.
No hace demasiado tiempo atrás eran habituales, los comentarios del tipo :'No se como puedes comer eso' o 'Que narices es eso de la soja'.
El ser humano es reacio a probar cosas nuevas, pero tambien es un esclavo de las modas. Si no, sólo hay que ver lo que ha pasado con la soja. De legumbre denostada, a ingrediente de numerosisimos productos.
Desde leches, pasando por quesos, o ingredientes supletorios en yogures...etc.
Desde hace unos años , es facil encontar en supermercados orientales o grandes superficies, todos los condimentos utilizados en la cocina oriental, y muchos de ellos pueden usarse como substitutivos en la cocina tradicional (Caso de la Salsa de soja, perfecto sustituto de la sal, en sopas y guisos).
Ire recopilando recetas, poniendo fotos y explicando alguna que otra curiosidad de este tipo de cocina 'de moda'.
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