Yakitori (Brocheta de pollo)

Como lo prometido, es deuda, os pongo la receta de Yakitori (Brochetas de pollo).
Es una receta sencilla, y realmente deliciosa.
Para hacer estos yakitori, necesitaremos:

• 1/2 Kg de pollo deshuesado, sin piel.
• 4 Cebolletas
  
  

Salsa:

• 4 Cucharadas de salsa de soja japonesa
• 2 Cucharadas de mirin (Vino dulce de arroz)
• 2 Cucharadas de Sake
• 1 Cucharada de Tamari o soja dulce espesa.
• 1 Cucharada de azúcar
  
  

Preparación:

Vamos al lio:

Se corta el pollo en tacos de unos 3 cm de lado y el blanco de las cebolletas, en medios.
Se pinchan en la brocheta alternando los ingredientes.

Se mezclan los ingredientes de la salsa en un cazo y se lleva a ebullición a fuego lento, hasta que la salsa se haya reducido a poco menos de la mitad.

Se ponen las brochetas en la plancha o sartén con un poco de aceite a fuego medio y cuando estén doradas, se glasean con la salsa reducida, dandoles la vuelta para que se impregnen bien.

Un triunfo asegurado.