Udon

Siguiendo el hilo de la receta del caldo Dashi, vamos a preparar unos fideos Udon, en sopa.
Hay muchas franquicias aqui en Bcn, que sirven este plato como un 'fast-food'  original y reconstituyente.
Aqui voy a poneros la receta básica. Luego la imaginación os hará adaptarla a vuestro gusto.

Vamos a necesitar para 2 raciones:

• 800 ml de Dashi (caldo japonés, teneis la receta en un post anterior)
• 40 ml de salsa de soja Yamasa (o otra marca)
• 40 ml de Mirin (Sake dulce de cocina)
• Al gusto de cada uno (cebolla tierna en rodajas....alga Wakame...gambitas...)

A cocinar:

Preparamos el caldo base. Mezclamos el Dashi, con la salsa de soja y el mirin. Calentamos todo junto.

Hervimos los UDON, según instrucciones del paquete.

Para acabar, ponemos en un bol , los fideos Udon cocidos, el caldo base, y encima de todo la cebolleta picada y el resto de ingredientes que queramos.